广西师范大学外国语学院“闽菜食韵”实践队深入福建沿海地区，探寻闽菜魅力

福建沿海，山海交拥，空气中处弥漫着独特鲜香，唤醒了人们对自然的敬畏。广西师范大学“闽菜食韵”实践团队走进这片质朴而丰饶的土地，探寻这一方水土所承载的地域风味与人文精髓，致力于梳理闽菜深厚的历史文化脉络，为其与时俱进的创新发展注入活力。

8月26日上午，“闽菜食韵”调研团队走进福建省博物院，在跨越千年的展品长廊中，追溯海上丝绸之路为闽菜文化谱写的风味史诗。队员们通过研究进出口物资简表、古代水利工程及相关饮食文献，深入探寻闽菜在当代发展的新路径与新可能。

走进福建博物院，这座集大成的文化殿堂，承载了中外文化交流的璀璨记忆。在工作人员的热情讲解下，海上丝绸之路与闽菜的千丝万缕关系，生动地呈现在团队成员面前。大家一路聆听、交流与思考，不仅深入了解了这条古老航线的起源、发展与变迁，更透过一件件文物与图像，感受到闽菜文化跨越时空的滋味交融与前进。

团队成员在参访过程中深切体会到，福建沿海地区不仅是海上丝绸之路的重要起点，也对闽菜文化的传承与发展产生了深远影响。此次调研不仅增进了大家对海上丝绸之路历史与现实的了解，也让大家亲身感受到闽菜文化的独特魅力。

8月26日中午，“闽菜食韵”调研团队前往中国闽菜文化博物馆进行参观学习。该博物馆通过科技赋能、以物叙事，全面展现了闽菜从起源、演变到发展与传承的整体历史脉络。借助场景复原、数字交互、菜肴仿真、历史文物与古籍文献等多种展示手段，多维度构建出一个富有闽都文化特色的闽菜历史文化叙事空间。此次调研使团队成员更加直观地理解了闽菜深厚的历史文化底蕴，也通过现代展陈技术感受到传统饮食文化与当代科技融合的创新表达，进一步深化了对闽菜文化保护、传承与创新路径的认识。

图表 2各种各样的闽菜样品

8月26日下午，广西师范大学外国语学院“闽菜食韵”调研队来到福州温泉博物馆进行实地考察。在博物馆工作人员的陪同与详细介绍下，团队系统考察了福州温泉的开发历史、海上丝绸之路与温泉文化的交融脉络，以及古澡堂遗址的保存状况。队员们重点了解了温泉中药浴疗法及其所用浴料、与福州温泉相关的历史人物等内容，从而深入把握了温泉在福州社会生活中所承载的文化意义与功能变迁。通过此次调研，团队成员对福建沿海地区传统文化的保护与传承有了更加深刻的理解。

图表3成员们深入了解温泉文化

8月27日上午，“闽菜食韵”调研团队抵达福建民俗博物馆进行实地调研。在馆内，团队成员深刻感受了来自福建各地浓郁而独特的民俗氛围，系统了解了不同地区的传统习俗与特色美食背后的历史渊源与文化故事。此次参观不仅拓宽了团队对闽地民间文化与饮食传统的整体认知，也通过实物陈列和场景再现，增强了对方言、节庆、手工艺等非物质文化与饮食间有机联系的切身感受，为后续深入研究闽菜流变与地域文化积累了丰富的第一手资料和民俗语境，进一步促进了团队从文化整体性视角理解闽菜的保护与当代传承。

本次调研意义深远，团队通过实地走访福建省博物馆、中国闽菜文化博物馆等机构，系统梳理了闽菜与海上丝绸之路之间的历史联系与文化内涵。此次活动不仅加深了团队成员对闽菜保护、传承与创新路径的认识，更坚定了大家依托外语专业优势，在中外交流中搭建创新桥梁的决心。团队将持续致力于推动闽菜文化走向世界，使其在国际舞台上焕发新的生机与活力，并为海上丝绸之路的融合发展注入新的文化动力。

广西师范大学 马振允 谢欣怡 陆旭 黄志 彭正豪 郑祺 莫乾凤 韦毅晨娜 王芊予 樊奕秀